熊本 鮮馬刺しの美味しさ体験と食の未来

千興ファームは熊本地震で甚大な被害を受けましたが、「熊本の食文化を絶やさない」という強い想いで復興に取り組んできました。生産設備を再建し、より衛生的で安全な体制を整備するとともに、地域農家との連携を深め、安定した馬肉供給を実現。今回の万博では、復興を力に変えた歩みとともに、熊本が誇る馬刺しの魅力を試食や展示で紹介し、世界へ発信してまいります。