産地グルメマップ

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九州 ~“3つの海”と“南国の太陽”の恵み~~

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“島全体が漁礁”とも呼ばれる九州は、そうした表現が表す通り、複雑に入り組んだ地形、そして太平洋や東シナ海、瀬戸内海と性質の異なる海に面した地理的要因もあり、各地で様々な魚介類が水揚げ、養殖されています。壱岐の剣先イカ、ウニ、対馬のサザエ、またフグの養殖でも日本最大級の産地である長崎。カンパチやブリの養殖、奄美のマグロ養殖など大型魚が水揚げされる鹿児島。豊後水道の関アジや関サバ、ちりめんで有名な大分。もちろん、福岡の明太子をはじめ、他の各県でも、多くの海の幸が、私達を楽しませてくれています。

南国九州では、農業も盛んです。キャベツやトマト、ナス、サツマイモ、そして各種フルーツ。その温暖な気候に育まれた農作物は、太陽の光を一杯に浴びて旨味が凝縮されていることで人気です。

各産地それぞれに特色ある独自の作物が採れるのも大きな特徴です。木津市場でも人気の種子島特産・安納芋を始め、宮崎マンゴー、れんこん・ネギ・いんげん等の熊本“ひご野菜”・・・南国ならではの特産品は、木津市場にも彩りを添えてくれています。

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